F&B Manager

  • GRONINGEN
  • 40 uur, 5 dagen per week
  • MBO, HAVO, VWO

Onze opdachtgever is Hotel Prinsenhof in Groningen, met 2 hoogwaardige restaurant concepten. Een brasserie Grand Café met ongeveer 70 couverts en fine-dining restaurant Alacarte met ongeveer 40 couverts.
Daarnaast beschikt het hotel over 4 ruimtes voor exclusieve partijen. De gast staat centraal maar dat is niet genoeg: iedere dag wordt er gestreefd om de hoge verwachtingen van de gasten te overtreffen.
Hotel Prinsenhof heeft ambities, wil elke dag beter worden en wil de beleving van de gasten naar een nog hoger plan brengen. Daarom en vanwege groei en toenemende drukte zijn zij op zoek naar een

F&B MANAGER Hotel Prinsenhof (fulltime)


"Een excellente en zeer gastgerichte Manager die gericht is op het verbeteren van de gastenbeleving en de organisatie’

Als F&B Manager ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in het Grand Café het restaurant en de 4 banqueting ruimtes. Voor dit relatief nog jonge bedrijf wat in 2012 haar deuren opende, zijn momenteel een kleine 100 medewerkers actief (40 fte). De drie F&B ‘outlets’ worden elk geleid door een Assistent-Manager. Samen met hen werk je aan: het vergroten van de gastgerichtheid, het toepassen van efficiëntere werkprocedures en aan het verhogen van de totale kwaliteit. Kortom, alles moet kloppen!

Jij bent het aanspreekpunt voor de medewerkers en bent verantwoordelijk voor het personeel en de productiviteit van het F&B team. Je rapporteert wekelijks aan de directie.

Jij zorgt voor een goede communicatie tussen Sales en Operations en je bent samen met de chef verantwoordelijk voor een goede samenwerking tussen de restaurants en de keuken. Ook met de Front-Office heb je regelmatig contact en zorg je voor de gasten. Je bent een integrale en meewerkende manager die aandacht heeft voor de gasten, de medewerkers en voor de administratieve kant van het vak (Financieel, HRM).

Wij bieden jou:

  • Een marktconform salaris en mogelijkheid om te groeien, in schaal 9 van de Horeca cao (range €3000 - €3500)
  • Een nieuwe management functie in een ambitieuze onderneming
  • Een open familiaire bedrijfscultuur
  • Goede primaire en secundaire arbeidsvoorwaarden
  • Ruimte voor ondernemerschap
  • Mogelijkheden voor persoonlijke ontwikkeling met een opleiding

De Ideale F&B Manager voor hotel Prinsenhof:

  • HBO werk- en denkniveau.
  • Minimaal 5 jaar ervaring als leidinggevenden in een gerenommeerd horecabedrijf. Bij voorkeur in een vergelijkbare rol.
  • Ervaring met luxe restaurantconcepten in een hotel is een pre
  • Woonachtig in de omgeving van Groningen (of ga je nu eindelijk je droom waarmaken en vanuit de Randstad naar het noorden verhuizen ;-)?
  • Een culinair vakvrouw/man en houdt van goed eten en drinken.
  • Een perfectionist pur sang. De lat ligt altijd hoog.
  • Het gezicht van onze opdrachtgever voor de gasten.
  • De vrijheid om je eigen week in te delen en je bent er graag op de piekmomenten
  • Administratief sterk

In deze procedure werken wij exclusief voor Hotel Prinsenhof! Dus alle contacten en selectie verloopt via JMW Professionals. Bel gerust met Colinda van de Ridder 06-15093737.

 

 

 

 

 

 

 

 

Uiteraard staat deze vacature open voor iedereen die zich hierin herkent.

Geïnteresseerd in deze functie?

Vragen of hulp nodig?

Neem contact op met de intercedent.

Colinda van de Ridder